国民营养与健康状况是反映一个国家社会经济发展和人民生活水平的重要指标，也是国民营养与健康状况的持续改善，对提升全民身体素质、构建和谐社会具有深远影响。通过开展居民营养与健康监测工作，我们可以准确把握不同人群的营养需求，制定出更有针对性的健康干预措施，从而有效提升公众营养素养，促进健康生活方式的普及。在此基础上，持续优化国家营养政策，为全民健康保驾护航。

根据《中国居民膳食指南2022》推荐成年人每天的食盐摄入量不超过5克，2024年上虞区营养监测结果显示，我区居民的食盐摄入量为5.91克，超过了推荐标准。但相比于2023年检测结果的8.57克有所下降，仅略高于膳食指南的推荐摄入量5克，表明在倡导减盐方面已取得初步成效。然而，仍需加强对居民合理膳食的指导和教育，提升其对食盐摄入危害的认识，进一步降低食盐消费量，以保障居民健康。同时，可通过推广低钠盐和丰富调味品的选择，助力居民改善口味，减少钠摄入。调查显示，消费者对减盐健康意义的认同与实际行为之间存在差距。因此，在加强宣传教育的同时，应积极推广低钠盐和天然调味品，如胡椒、辣椒等，以增加菜品的口感多样性，帮助消费者在享受美食的同时减少钠的摄入。此外，鼓励餐饮业提供低盐菜品，满足消费者对健康饮食的需求，逐步改变高盐饮食习惯，为全民健康贡献力量。

《中国居民膳食指南（2022）》指出健康成年人每天需摄入12种食物，每周需摄入25种食物。2024年的监测结果显示，上虞区居民平均每天摄入的食物种类为11种，低于推荐标准。

摄入的食物种类较少，这可能与居民的饮食习惯和食品选择有关。如何在日常生活中保证食物的多样性，可以鼓励居民增加蔬菜、水果、杂粮等食物的摄入，同时提倡合理搭配膳食，如主食搭配豆类、蔬菜搭配肉类，以确保获得更全面的营养。此外，通过开展营养教育，提高居民对食物多样性的认识，促进其主动改善饮食习惯，逐步达到指南推荐的摄入标准。同时，充分利用当地农产品资源，发展丰富多样的食材供应，为居民提供更多健康选择，助力提升居民的生活品质和健康水平。

我区居民膳食中全谷物和杂豆的摄入量为8.15克，未达到《中国居民膳食指南（2022）》推荐的摄入量50-150克。由此看来，我区居民的主食主要以精米白面为主，过于精细的饮食习惯不利于营养均衡。因此，建议在日常饮食中增加糙米、全麦面包等全谷物食品，以及红豆、绿豆等杂豆的摄入。

全谷物是指完整保留了谷物种子的全部或大部分营养成分的谷物，包括胚乳、糊粉层和胚芽三部分，相较于精制谷物，全谷物含有更丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。推广全谷物食品，有助于提升居民主食的营养价值，改善肠道健康，降低慢性疾病风险。因此，提倡居民在日常生活中，将全谷物食品作为主食的一部分，科学搭配，合理摄入，以促进健康饮食习惯的形成。

杂豆是指杂豆类食品，如红豆、绿豆、黑豆等，不仅富含膳食纤维，还含有蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。将杂豆融入日常饮食，如煮粥、做豆浆或制成豆馅，既能增加主食的多样性，也有助于改善居民的膳食结构。鼓励居民在选购食材时，关注杂豆类的选择，可通过合理搭配，将杂豆类食品与其他食材相结合，如杂豆炖排骨、绿豆汤等，丰富餐桌菜品，提升营养价值。同时，加强对全谷物和杂豆类食品的宣传推广，提高居民对健康饮食的认知，培养科学的膳食习惯，让健康饮食成为生活的一部分。

在我们日常生活中，肉类是许多居民餐桌上的常客，不仅能提供丰富的蛋白质，还能为我们提供充足的能量及营养物质。但是，过量的食用肉类可能会给身体带来负担。肉类种脂肪含量较高，过多得摄入脂肪会导致心血管负担加重，增加患心血管疾病的风险。同时，肉类摄入量过多会导致肥胖、代谢综合征和糖尿病等健康问题。还会增加患肠道疾病的风险。

我区居民膳食调查显示，居民膳食中动物性食物的平均摄入量为306.29克，其中禽畜肉的摄入量为170.43克，远高于推荐摄入量40-75克。因此，建议大家在日常饮食中适当减少肉类摄入，合理搭配膳食，增加蔬菜、水果和全谷物的比例，以促进身体健康。此外，可选择低脂肪、高蛋白的肉类，如鸡胸肉、鱼肉等，并采用清蒸、水煮等健康的烹饪方式，在满足营养需求的同时，降低患病风险。同时，培养良好的饮食习惯，关注食品安全，享受健康生活。

2024年得监测结果显示，我区居民奶及奶制品的平均摄入量为39.64克，远低于推荐摄入量300克；蛋类的平均摄入量为32.91克，低于平均摄入量40-50克；蔬菜摄入量为243.93克，低于推荐摄入量300-500克；水果的平均摄入量则为124.16克，低于推荐摄入量200-350克。

乳制品中不仅含丰富的钙质，有助于骨骼健康，而且牛奶中的优质蛋白质对增强免疫力大有裨益。鸡蛋富含多种维生素和矿物质，有助于身体全面发展。增加蔬菜摄入，能提供丰富的膳食纤维和抗氧化物质，促进肠道健康。建议居民在日常饮食中适量增加奶制品、蛋类和蔬菜的摄入，平衡营养，提升整体健康水平。此外，水果的摄入同样不容忽视，富含维生素和矿物质的水果能有效提升免疫力，建议每日适量摄入。通过科学合理的膳食搭配，不仅能满足营养需求，还能有效预防疾病，提升生活质量。科学膳食不仅关乎个体健康，更影响家庭和社会的整体福祉。